＜【おやつ！おかし！和菓子！】ってどんなコラム？＞


●ぼーろ●

上元：さあ、今年も「おやつ、お菓子、和菓子」はじまりましたね！

齊藤：「わかりやすく、丁寧に」をモットーに、いろんなお菓子を紹介しよう！

上元：はりきってますねぇ！早速ですが、何を作りましょう？

齊藤：そうだねぇ......。今年1回目なので、和菓子作りが初めての人でも、作りやすいものがいいよね。クッキーのような簡単な焼き菓子はないかな？

上元：和菓子でクッキーかぁ......。ぼーろなんてどうでしょう？

齊藤：いいね！ん？でも、ぼーろって和菓子なの？

立嶋：南蛮菓子のひとつで、カステラやこんぺいとうなんかと同じ時期に、日本に伝えられたといわれている。小麦粉、卵、砂糖を混ぜて焼く、れっきとした和菓子だね。

上元：そば粉を使ったそばぼーろや、赤ちゃんが好む小さな玉子ぼーろなんかもありますよね。

齊藤：ということは、小麦粉にほかの材料を混ぜると、色々な味つけができるってことか！

立嶋：きな粉や抹茶、ココアパウダーなんかが使えそうだね。

上元：強力粉を使う理由は何でしょう？

立嶋：薄力粉よりも食感がさくさくに、カリッとした食感に仕上がるからだよ。

上元：なるほどー。ところで、形はどうします？

齊藤：今回は手で丸めてみよう！

立嶋：型があれば、いろんな形に抜いてもいいけどね。

齊藤：さ、できた。上元君、オーブン上がってる？

上元：朝から準備していたので大丈夫ですよ。お菓子作りは、計量や準備から始まっていますからね！

シャキーン 解説しよう！



「オーブンが上がっている」というのは「オーブンの温度が適温まで上がっている」という意味の専門用語である。家庭用のオーブンは、温度が上がるまで時間がかかるので、事前にスイッチを入れ、適温まで温度を上げておくと、準備したお菓子がすぐに焼けるのである。

立嶋：あいつ、何をぶつぶつ言ってるんだろう？

齊藤：専門用語を解説しているんですよ。戦隊もののノリで。男子は戦隊もの好きですよねぇ。私にはよく分からないけど......。上元君、さすが、仕事が早いね。

上元：ありがとうございます！先輩方の指導のたまものですよ！ では焼きましょう。

-----オーブンで焼成-----

上元：よし、いい色に焼きあがった。早速、お茶をお供に......いただきまーす！

立嶋・齋藤：やれやれ、食べるのも早いな！