＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞

●●●●●カイザーゼンメルのよもやま話　●●●●●

福知（以下Ｆ）：今回はドイツのカイザーゼンメルに挑戦です！ドイツのホテルに泊まれば、朝食のビュッフェには必ず並んでいます。ちなみに「カイザー」は皇帝、「ゼンメル」は小型のパンという意味。皇帝の小型パン、いったいどんなパンなのでしょうか？

平良（以下Ｔ）：大きさは、、、、確かに小さいですね。でもどうして皇帝のパンなんですかね？見た感じでは確かに王冠の形に似ていますね。

韮澤（以下Ｓ）：そうだね。そういう説もあるし、昔は白い粉、いわゆる小麦粉が貴重だったからという説もあるんだよ。

Ｆ：そうそう。だから、白いパンは高価なものだったんだもんね。

Ｓ：小麦の採れにくいドイツはライ麦を使ったパンも多いからね。昔の一般のドイツの人はなかなか食べられなかったようだね。

Ｔ：それを考えると今日作るカイザーゼンメルは豪華ですね。

Ｆ：そうだね。トッピングにも白ゴマを使ってるもんね。ゴマの香りがいいよね！

Ｔ：白ゴマ以外のトッピングって他にどんなものがありますか？

Ｓ：そうだな。白ゴマのほかには白ケシや黒ケシ、あとはキャラウェイシードとかがあるかな。

Ｆ： そうそうケシは合うよね！ケシってよく見ると勾玉の形なんだよー！キャラウェイシードは多少好みが分かれるかもしれないね。私は初めて食べたとき、歯磨き粉の香りがすると思ったなぁ。

Ｔ：へー！そうなんだぁ。今度、ケシの実をよく見てみよう！
キャラウェイシードは、肉料理にすごく合いそうじゃないですか。ハムとか、ソーセージとかと一緒に食べるとおいしそうですよ。

Ｆ： たしかにそうだね。ドイツはソーセージが有名だもんね。サンドウィッチにして食べるのもいいね！
あーなんかおなかが空いてきたね。

Ｓ：そうだね。じゃあそろそろ作りますか。

Ｔ：じゃあ僕が計量します。