12月9日（月）放送の「はなまるマーケット」（TBS系全国ネット）の

「これ知ってQ！」は・・・

祝★無形文化遺産登録＜和食＞日本人の心＜だし＞の魅力再発見！

年越しそばやおせち、お雑煮など、年末年始の料理には欠かせない＜だし＞をテーマに、

うま味の秘密や基本的なだしのひき方などいろんな角度から＜だし＞の魅力が特集されます。

そこで！

[エコール 辻 東京]　日本料理・岡田裕先生が、VTRコメント出演、

日本料理の作り手からみた＜だし＞の素晴らしさを語っています。

そして、岡田先生の横にいるのは、西洋料理・鈴木哲也先生。

えっ！西洋の先生がなぜここに？

鈴木先生のコメントは、番組をご覧ください！