こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。
今、スタジオでは収録の真っ最中！

バックヤードでは、なにやら中国料理の先生たちが相談中！？

実は、料理を盛りつける器選びをしているところなんです！ 

料理の見栄えは器によっても変わってくるので、器選びはとても重要！

毎回、料理の出来上がりをイメージしながら器を決めていきます。

このように各料理班ごとに、色々な器を準備しています！

↑日本料理（手前）、中国料理（奥）

↑西洋料理

 
そこで、ふと気になったのがコレ！

よ～く見てください！お箸が水の中に浸かっているんです！？(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!?

早速、濱本先生に理由を聞いてみました！

質問：「どうしてお箸を水に浸しているんですか？」

濱本先生：「これは、醤油や他の料理の味が箸に移らないようにするためです！
　　　　　　特に暑い時期には箸自体も冷たくなっているので、お箸を持った時に“ヒヤッ”と涼しくもなれるんです！」

一石二鳥ですね(^-^)w
 
質問：「では、寒い時期は？」
濱本先生：「ご心配なく！寒い時期は、使う方の箸先だけを濡らせば問題ないですよ！（笑）」
　　　　 　「このお箸は「利休箸」という両端を細く削った杉の両口箸で、懐石で使われます。
　　　　　 　両細になっているのは、片方を神様が使い、もう一方の端を人間が使うためといわれています。

　　　　　　 その他、野菜料理と魚料理で両端を使い分けることもあるんですよ！」

フムフム、なるほど～♪　

1つの質問に対して、それ以上の答えが返ってくる！！さすが、先生q(*^O^*)p

番組内でも料理のコツ、食材のミニ情報が満載です！

↑今後、こんな料理も出てきますよ～♪ どうぞお楽しみに！

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『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』ABC テレビ朝日系
月曜日～金曜日　13：05～13：20　好評放送中！！
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