■9月22日　19:30 ～21:00 NHK BSプレミアム
■シリーズ 釣って、食べて、生きた！ 作家 開高健の世界
「第１夜 巨大オヒョウを食らう ～アラスカ・ベーリング海～」
※２夜連続の第１夜

作家・開高健がアマゾン冒険を記した「オーパ！」に続く
冒険紀行「オーパ、オーパ！」。
大人気を博した同シリーズの最初のテーマが、
荒れるベーリング海の孤島、アラスカ・セントジョージ島での
巨大オヒョウ釣りでした。

この大冒険で開高氏が重要視したのは、「現地で釣った魚を
いかに旨く食べるか」ということ。
開高氏は友人であり、親交の深かった辻調グループ校創設者・
辻静雄へ料理人の派遣を依頼します。そして1982年、旅に
同行する料理人として選ばれたのが若き日の谷口博之先生でした。

開高健氏にそのオールマイティな調理技術と人柄を認められ、
開高隊の一員として数々の旅を共にしてきた谷口先生は、
いまや「食の冒険家・開高健」の人間像を知る数少ない人物。
その谷口先生が、再びアラスカの地を訪れ、開高氏との旅を
たっぷりと振り返ります。
食に関する膨大な書物をしたためた開高健氏にとって「食」とは何か、
その深淵を探る、非常に興味深いドキュメンタリー番組です。
ぜひご覧ください！

■■NHK BSP「作家 開高健の世界」ロケ日記はこちら■■
https://www.tsujicho.com/hotnews/cat721/post-102.html

オーパ、オーパ！シリーズについて（集英社文庫）
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=4-08-749652-X
谷口博之先生の当時の旅の料理を痛快にまとめた本はこちら
http://tsujicho.com/books/archives/281