3月13日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。

グレーテルが残したメッセージは
「最古のパン！」



今宵ひもとくのは、「ギルガメシュ叙事詩のクック」です。

世界最古の文明が誕生したメソポタミア地方で生まれた最古の物語『ギルガメシュ叙事詩』。
古代の王ギルガメシュを主人公にした冒険物語で、
この物語に登場するのが、パンのようなクッキーのようなお菓子「クック」です。
今や誰も見たことのない古代のお菓子に、ヘンゼルが挑戦しました～

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今回は、"ワイルドな古代の味！"粉の味わい、優しい甘み、
意外な組み合わせでタイムトリップ！ということで
神が天から降らせたというクックを作りました！

誰も見たことがないパンのレシピは、中濱尚美先生にとっても挑戦です。



まずは生地づくり。
古代には現代のように精製した小麦粉がなかったので全粒粉を使って、甘味にデーツを入れます。
デーツはギルガメシュ叙事詩にも何度か出てきますね。
生地がまとまったら分割して、丸く伸ばしてオーブンへ。




次はクックにつけるソースづくり。
何やら不思議な食材が登場・・・かぶ、白ネギ、玉ねぎ、にんにく、、、
まるで料理ですが、どんな味になるのかな。



フードプロセッサーで細かくして、バター、ハチミツ、キャロブパウダーを加えて。



生地が香ばしく焼けたら完成！




4000年以上前から食べられていた古代メソポタミアの味、皆さんもタイムトリップしてみて♪
ギルガメシュ叙事詩の「クック」のレシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00～22:25　
（再放送）水曜【NHK総合】11:05～11:30、金曜【NHK Eテレ】13:05～13:30
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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