11月19日（木）放送のNHK「きょうの料理」に
中国料理助教授の石川智之先生が出演します！
テーマは「ふっくらジューシー豚まん」です。

出演する石川先生は、
中国料理世界大会の点心部門で優勝経験のある実力派です。
得意の点心の技術を生かして、手作りの発酵生地をつかった、
家庭でできるおいしい豚まんを伝授します。

スタンダードな中華まんのほかに、
あんを変えたバリエーションも紹介しますのでお楽しみに。

また、家に蒸し器がないので・・・という人のために
とっておきの調理法も登場します！
ぜひご覧ください。

NHKへの出演は初めての石川先生でしたが、
さすが、世界チャンピオン、準備は万全！
アシスタントの先生方のチームワークは抜群。
裏方の先生たちもイキイキとがんばっていました。

さすが、料理は段取りが大切ですね。
学校の授業と同じようにてきぱきと
さしかえの発酵生地を仕込んでいました。

もちろん石川先生もまけていません。
緊張しながらも、なんと一発ＯＫのノーミスで収録終了！
司会の山本美希アナとの息もぴったりでした。

点心の楽しさを知ってほしい、という石川先生の
やさしくも、熱いトークにご期待ください。

11月19日（木）　『きょうの料理』
NHK教育テレビ　11:00～11:25
（再放送21:00～21:25）