11月14日の＜グレーテルのかまど＞は芸術色の強い内容でしたね。

実は今回も写真が少ないのです。

ほんとうにごめんなさい。

さて、今回のテーマはあの有名な画家モネが好んだケーキです。

グレーテルが残したメッセージは

「緑の中で幸せになりたい」

なんかとても素敵なメッセージですよね。

緑の中？　お菓子？　モネ？

作成したのは「モネの庭の緑のケーキ」です。

モネはアトリエの中ではなく室外で光や空気の変化を描いた画家と言われています。

とても自然に寄り添った画家だったのですね。

広大な敷地内で菜園をつくり自分で料理を作って楽しんでいました。

そんなモネが残したレシピのひとつに"ガトー・ヴェール・ヴェール"があります。

直訳すれば"緑づくしのケーキ"、このお菓子はその名のとおり鮮やかな緑色がなんとも映えるケーキなんです。

この鮮やかな緑色はどこから？

これはピスタチオの緑です。

今回はパウダーを使わずに「実」をミキサーにかけて細かくして使いました。

これをベースに＜スポンジ生地＞を作ります。

次にホウレン草をベースに鮮やかな緑色の＜クリーム＞。

そして、ピスタチオ・ペースト、ホウレン草・ペーストをベースにフォンダンを作ります。

つややかなフォンダン、スポンジ、クリームと風合いの異なる緑が織りなすハーモニーの

美しいケーキ。　（詳しいレシピは公式ＨＰで）

さて、この後、モネの人生は紆余曲折をたどり、この幸せに満ちた庭から離れざるを得なくなってしまいます。

　

月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに！
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送　 22:00～22:25　【NHK Eテレ】
再放送毎週水曜日 10:25～10:50【NHK Eテレ】

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