16日の＜グレーテルのかまど＞、可愛かったでしょう？

何が？って。　ミッフィーです。

つぶらな瞳とバッテンの口で世界中に愛されている絵本の主人公。

紐解いたのはこのミッフィーの生みの親、オランダの絵本作家ディック・ブルーナさんが生涯愛したスイーツ、バタークッキーです。

まずはグレーテルのメッセージから。

　　　　　　　　　　　　　　「しあわせの色は何色？」

ディック・ブルーナさんが絵本の制作の合間に味わった熱いコーヒーとバタークッキー。

さて、このバタークッキー作りにヘンゼルが取り組みます。

バタークッキーというぐらいですからバターがたっぷり入っていないといけません。

まずはこのバターを作ってしまいましょう。

　

生クリームをひたすら掻き立て続けます。するとぱーっと水分がでてきます。ほんとうに驚くほど出てくるのです。

これでタイミングはＯＫ。

次はザルで水分を切って、さらにペーパータオルで余分な水分も除いたらバターの完成です。

このバターを湯煎でクリーム状にし、そこに砂糖とブラウンシュガーを加えます。

このブラウンシュガーが香ばしさを生み出してくれます。

後は、卵黄＋小麦粉＋ベーキングパウダー＝生地。

　
＊レシピ指導：橋本素明先生（エコール辻東京）

オーブン用の紙の上に生地を棒状に絞りだし、冷やした後オーブンで焼きます。

　

はい、あのミッフィーも大好きなバタークッキーの完成です。

ヘンゼル：ディック・ブルーナさんは客人には必ずこのクッキーをふるまったと言われています。

甘さのなかにも少しだけ塩味が効いた味わいのこのバタークッキーはブルーナさんが愛した人生の味だったのかも知れませんね。

月曜日の夜は、グレーテルのかまどをお楽しみに！
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『グレーテルのかまど』
毎週月曜日放送　 22:00～22:25　【NHK Eテレ】
再放送毎週水曜日 10:25～10:50【NHK Eテレ】

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