月刊おしゃべりクッキング１０月号 本日発売です！

ほっこりするような、中華風の里芋とさつま揚げの煮込みの表紙です。
涼しくなって、だいぶ秋めいてきたこの頃。
テレビテキストの後に掲載されている特別企画も、
れんこん、ごぼう、じゃがいもと、ホクホクする食材が取り上げられています。

さて、収録スタジオのバックヤード。
セロリが少し変わった切り方をされているような。

薄い！
こんな姿のセロリ、なかなか見ません。
セロリのカーブに沿ってへぐように薄く切るのは難しそうです。

端から刻んで、せん切りに。
大根を桂むきして「けん」に切るときと同じようですね。

さて、来週のテーマは 発酵食品で元気！
体の調子を整えると注目されている発酵食品。
身近な納豆やヨーグルトから、カマンベールチーズ、そして実はこれも発酵食品のメンマまで、
この機会に発酵食品を料理に使ってみませんか？
放送を見て、テキストを見て、作ってみてくださいね！