アメリカの料理大学のＣＩＡカリフォルニア校での３日間に渡る、日本料理の紹介イベントが無事、終了しました。

チーム・オブ・ジャパンの最初の講演会が、辻芳樹校長による「日本料理における伝統と革新」でした。

東京（江戸）、京都、大阪（大坂）の三都市物語を軸に、日本の千数百におよぶ食文化の歴史を紹介できました。

また、プレゼンテーションには、マンガなども駆使しながら、５００人以上のアメリカ人の聴衆のこころをつかみました。