去る９月１５日に、辻調にイギリスの食と旅行をテーマにした雑誌「FOOD AND TRAVEL MAGAZINE」の取材陣が来ました。

彼らの今回の来日取材のテーマは、「大阪・関西の食と旅」。

大阪の「食」と、辻調理師専門学校について、辻芳樹・校長にインタビュー。

大阪の辻調理師専門学校をはじめ、辻製菓専門学校や辻調理技術研究所などをインタビューをしながらの紹介になりました。

彼の興味が、日本の関西の「料理」ということ自体、海外のメディアの日本料理に対する関心の高さをうかがわせました。

大阪の歴史的・地理的な「食」にめぐまれた条件などを解説しながら、現在なお、活気にあふれる、新しい食のエネルギーが、この関西圏にあります、と伝えました。

イギリスの雑誌なので、掲載された模様は、こちらのホームページでチェックできるかもしれません。

http://www.foodandtravel.com/

最後の写真は、辻調理師専門学校・本館の玄関に設置してある彫刻。

「未来に発掘された世界の料理道具たち」をコンセプトにしたこの彫刻。「日本の取材者で話題にする人は少ないのに、海外からの取材者は必ず目をとめてくれんです」と嬉しそうに解説する、辻芳樹校長。