ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの保存特集版。これまでに放映された3300余品の中から、特に体にやさしい健康レシピを厳選して紹介。健康素材を使ったレシピ、低カロリーレシピ、メタボの予防＆改善レシピなど内容盛りだくさんで、それぞれ素材別に掲載しています。
１：野菜のおかずで体キレイに　約１６０品
２：魚介のおかずで若さはつらつ　　約８０品
３：お肉のおかずで元気はじける　約４０品
４：豆腐と大豆で健康家族　約２５品
コラム／食物繊維で体スッキリ、メタボ予防、体にいいミニ知識　など