ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの特選版。これまでに放映された3500品を超えるメニューの中から、時間をかけずにパパッと作れる簡単おかず209品を選りすぐって掲載。またシリーズ初となる付録のDVDには、番組放送時の映像を30品分と、DVDオリジナルの「料理のコツ映像事典」を収録しています。