2008年9月28日に第２回実施予定の料理検定の２級問題集です。
料理検定３級では、家庭料理でよく使われる食材や調理法の基本的な知識が問われるのに対して、２級では日本、西洋、中国他の料理の食材や調理法に関するより深い知識や、料理の文化的知識が問われます。
問題集の第一部には、全120問（日本料理30問、西洋料理25問、中国料理他15問、食材50問）の模擬問題が掲載されています。
第二部は、各問題の正解に詳しい解説が付され、模擬問題を解いた後で読むと、知識と理解が深まります。また、付録として、設問と解説に関連するイラストと中国茶の読み方、レシピが掲載されています。