辻校長編で、多くの卒業生の協力も得て、岩波ジュニア新書の『料理の仕事がしたい』が出ました。将来の進路を考える若者のために、様々な分野の仕事を紹介するシリーズの１冊です。
フランス料理や日本料理の料理人、パティシエの他、レストラン・ディレクター、ソムリエ、バリスタ、フードコーディネーターから料理教室主宰者まで、第一線で活躍するプロを道案内に、料理に関わる幅広い仕事の世界を紹介します。
それぞれの道を志したきっかけや修業時代の思い出、仕事にかける思いなどを通して、料理の仕事の実際と苦労、そして何よりも面白さが伝わってきます。