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辻調の本

ポケット・ワイン・ブック 第6版

飲み物(ワイン他)

2005.06.30

1977年に刊行が始まり、今や全世界での累計売上750万部以上を誇る『ヒュー・ジョンソンのポケット・ワイン・ブック』の訳本。
五大陸にまたがる44カ国の良質ワインを、国別に4057項目で解説。主要生産国に関しては、詳しいヴィンテージ情報を収録。その他、ブドウ品種104種の紹介やワインと料理の組合せ、専門用語の解説も含まれ、ポケット版ながらワインのミニ百科と呼ぶにふさわしい内容になっている。
本書では、EU加盟がなり、国際市場での注目度が高まっているスロヴェニアなど東欧諸国のワインや南アフリカワインがクローズアップされ、ニューワールドのアメリカやオーストラリアに現れたコストパフォーマンスの高いワインも多数紹介されている。

本の情報

ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄料理教育研究所 訳

発行年月日 2005年6月30日

出版社 早川書房

定価 4000円+税