日本料理マスターのナガハシです。

今回訪問したお店は六本木の「旬菜鮨割烹 菘　Ropongi-SuZuNa」さんです。

店内はカウンター席・個室カウンター・座敷個室があり、

今回は個室カウンターを選択！

JAZZの流れる店内で季節のお料理とお寿司をいただきました。

4人まで入れる個室カウンターです　　　　　　先付　茄子の煮浸し・北寄貝のぬた・セリと水菜のおひたし

お造り　鰹・鮪・鯛・蛸の吸盤　　　　　　 炊合　黒川南瓜・ふき・独活・牛蒡・筍・鰆の新子

八寸　アブラボウズの焼き物・プロセスチーズの燻製・万願寺唐辛子のお浸し・焼き筍・アスパラガスのお浸し・

グリーンピースの水炊き・トキシラズとすり身の巻物・烏賊の黄身焼き・蛸の炙り・他

茶碗蒸し

握りの時には大将が登場します！

メニューには握り１０冠とありましたが１３種類、苦手なものや好物を聞いてくれながらのお寿司でした。ほとんどのネタが数日間以上寝かせ、熟成されたものでした。

椀　蛤の吸い物　　　　　　　　　　　　　　デザート　マンゴープリン

今回はお寿司のコース、他に炊き込み御飯のコースもありました。

全ての料理の全ての材料に十分な下処理がしてあり、大満足の食べ歩きでした。

予約の時に、食べ歩きについてや写真やメモを取ることを話しておいたので

丁寧な対応をしていただきました。ありがとうございました。

☆プロフィール☆
辻日本料理マスターカレッジに
社会人入学し埼玉から通学しています。
体力も記憶力も衰えていますが
気持ちだけは負けないよに、
開業を目指し勉強しています。