オープンキャンパスを通してわずかな時間ではあったが、技術研究所での日々の学内生活の様子を体験できた。それにしても海外の留学生の多さにはびっくりした。相撲ばかりではなく日本料理も海外の人達が当たり前になる時代も遠くない未来に来るのではと感じた。

仕込み実習に本実習、毎日包丁を持たない日は無いのではという技術研究所のカリキュラムを経験している在校生達は、皆自信に満ちた目をしていた。話を聞かなくても充実した時間を過ごしていることが想像できる。

大阪、東京それぞれの先生達そして技研の在校生のお世話になり貴重な体験ができました、ありがとうございます。