はじめまして
エコール 辻 東京 辻製菓マスターカレッジのぽりこです！

突然ですが、わたしは今、次の製菓実習にとても緊張しています
次作るものはピュイダムールPuits d'amourとピティビエPithiviersというお菓子で、どちらもパイ生地を使ったお菓子です！
そして余ったパイ生地でリーフパイも焼きます

ピュイダムールはアトリエ 辻 東京でも販売されている生菓子の１つで、前にアトリエで買って美味しいな〜と食べていたこのピュイダムールを自分の手で作ることにとても緊張している次第です...！！
しかも工程表を組んでみたら作業時間がぎりぎりかもしれず...
不安なので授業の復習を念入りにしています。笑

でも入学して約2ヶ月半、同じ実習班の7人の中で最初よりもチームワークが良くなってきたので、次もみんなで製品を作り上げられるように協力して頑張ります！！

ちなみに、Puits d'amourはフランス語で"愛の井戸"という意味だそうで...うーん深い...
見た目からは想像しにくいですが、これがどうしてそんな名前なのか、実際に食べて考えるのも面白いなとわたしは思います！

もし機会があれば、ぜひ食べてみてください！

最後まで読んでくださりありがとうございました

プロフィール
中高と体操部に入っていたので、体を動かすことが大好きです！
食べ歩きによく行っていて、すごい量のケーキを食べるので、今でも家でストレッチと筋トレをせっせとしています
フランスの地方菓子、伝統菓子に特に興味があります！
来年の秋コースでフランス校に留学する予定です
拙い文章になってしまうかと思いますが、この楽しい学校生活をお伝えできるように頑張ります！よろしくお願いします！