ＪＣＮ・Ｊ：ＣＯＭのショップチャンネル「女子力カウンセラーナオコ」で放送した「沢煮椀」です。

「沢煮椀」



＜材料＞　４人分
ベーコン（薄切り）・・・・５０g
大根・・・・・・・・・・・８cm
人参・・・・・・・・・・・８cm
椎茸・・・・・・・・・・・４枚
三つ葉・・・・・・・・・・１/２束
分量外
塩

（吸地）
だし汁・・・・・・・・・・８００cc
塩・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
薄口醤油・・・・・・・・・１０cc

白こしょう・・・・・・・・少量

● 作り方 ●
1.　ベーコンは茶色い部分を除き、４cm長さの細切りにする。
2.　大根、人参は皮をむき、それぞれ４cm長さのせん切りにする。塩を加えた熱湯でゆで、
水に落として水気をきる。
3.　椎茸は軸をとり、細切りにする。塩を加えた熱湯でゆで、水に落として水気をきる。
4.　三つ葉は根元を落として葉をとり除き、４cm長さに切る。水に落として水気をきる。
5.　鍋にだし汁を温めて、ベーコン、大根、人参、椎茸を入れる。沸騰したら塩、薄口醤油を
入れて味を調え、三つ葉を入れる。
6.　椀に盛り、白こしょうを振る。