「落語食堂 -らくしょく- 」は上方古典落語の噺に登場する料理を辻調グループ日本料理の先生が再現し、
落語家の桂吉坊さんと"お喋り"を展開する毎日新聞夕刊（近畿版）の連載です。
2014年11月4日掲載のお噺は、「鍋墨大根」。

大根売りがおかみさんにうまく値切られた挙げ句、
太い大根に鍋墨で印までつけられ、ぬかりなくやり込められる。
商売替えをして駕籠屋になったがまたしても・・・。
客の要領のよさが面白いお噺。

お噺に登場する大根とごぼうを使った
若林聡子先生のレシピをご紹介します。


「大根鍋」 ⇒レシピはこちら




「穴子八幡巻き」 ⇒レシピはこちら




「ごぼうのてんぷら」 ⇒レシピはこちら

「じゃこ味噌」 ⇒レシピはこちら




取材当日のウラ話やコボレ話はこちら