＜【おやつ！おかし！和菓子！】ってどんなコラム？＞

●すいーとぽてと●

上元：齊藤先生！実はこの間の休みに芋堀りに行ってきたんです！さつまいもたくさん採ってきたんですけど、食べませんか？

齊藤：お、いいね！せっかくだから落ち葉集めて焼き芋にしようよ！

上元：蒸して食べるのではダメですか？

齊藤：上元君、大事なのは雰囲気。秋といえば落ち葉で焼き芋！これは昔からの決まりよ(-ε-)b"

上元：先生のこだわりなんですね。じゃ、落ち葉拾いに行ってきましょうか？

立嶋：おいおい、せっかく二人はお菓子が作れるんだから、さつまいもを使ったお菓子でも作ったら？

齊藤：あぁ、それもそうですね。

上元：何にしましょう？芋けんぴ、こがね芋、大学いも、芋きんつば、何がいいですか？

齊藤：どれも、これも過去に「おやつ！おかし！和菓子！」で紹介したものばっかりじゃん......。

立嶋：スイートポテトなんかどうかな？

上元：いいですねぇ。早速準備します！

立嶋：餡や三温糖、練乳を使って和風にアレンジしてみれば面白いかもね。

上元：三温糖や練乳を使うと、やさしい甘さに仕上がりそうですね。

齊藤：蒸し器があるんで、今回は蒸して火を通しましょうか。

立嶋：ゆでる、蒸す、焼く。さつまいもにはいろんな火の通し方があるから、どれでもいいけど、ポイントはじっくり時間をかけて火を通すこと。

上元：弱火で時間をかけて加熱すると、より甘く仕上がるんですよね。

立嶋：そうそう。だから直火で火を通さない石焼き芋は甘くて美味しいんだよね。

齊藤：よし、そんな石焼き芋にも負けないお菓子に仕上げましょ♪

上元：がんばりましょう！