【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？

菓子まし娘のタルトレット・オ・フリュイ・ルージュ よもやま話

＊作り方の方程式＊

パート・シュクレ・ザマンド （アーモンド風味のタルト生地）
＋
クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）
＋
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）
＋
ジュレ・ド・フリュイ・ルージュ（赤いフルーツのジャム）
＋
クレーム・シャンティイ・フレーズ（イチゴのホイップクリーム）
＋
フルーツ
＝
タルトレット・オ・フリュイ・ルージュ　　

弥生:みなさん～春が来ましたよ！
取れたての春のフルーツをを使ってタルトを作りました～＼(^o^)／
甘い香り漂うモリモリタルトになりました❤

麻紀：すごーーーい！！女子だけでなく男子もキャー（≧∇≦）
って言っちゃいそうなくらいラブリーなタルトだね♪
えっ！クレーム・ダマンド作って、クレーム・パティシエールに
イチゴのクリームにイチゴのジュレ！？
ちょっと頑張ってお菓子作ろう！って気合い入れないと作れないなぁ、、、
大切な人のために頑張っちゃう？
弥生～手を抜いても大丈夫なポイントとかってある～|･ω･*)？
そんなのないか......

弥生:先生、１日で作るのは大変かもしれないので、
タルト生地やクレーム・ダマンドはケーキを仕上げたい前日に仕込んでおくと
作業量が分散されてラクに作ることが出来ますよ！

祐子：そうですね！
あとは、前日じゃなくても、タルト生地もクレーム・ダマンドも、
まとめて作っておいて、冷凍保存しておくのもいいですね☆

美穂：なるほど＼(◎o◎)／！
パーツを作り置きしておくと、お菓子作りもラクに出来ますよね～
これなら大切な人のために頑張って作れちゃいますよね☆ミ
あぁ～さっきからフルーツの甘い香りが漂いすぎて・・・食べたい<(｀^´)>

弥生:食べよう食べよう!!!
クリームもたっぷり入って、甘みと酸味のバランスが取れたタルトに仕上がってるので、
ペロリといけちゃうよ(^o^)丿
では　Bon appétit!（召し上がれ～！）