＜【ベンチタイム】ってどんなコラム？＞

ハムフラワーetc.....

松田（以下Ｍ）：今回はパン屋さんでも、コンビニのパンコーナーでも必ず置いてある「調理パン」をご紹介します！皆さんも食べる機会が多いのではないでしょうか？そこで、自分の好きな具材を乗せて自宅で、しかも手づくりの調理パンをつくれたら･･･「最高～！！！！」　ですよね。

福知（以下Ｆ）：そうですね！パン屋さんでも「焼きたてです～！」という声とあのマヨネーズやケチャップの香りがたまらないんですよね！私は、ソーセージの回りに生地をぐるぐる巻きつけたパンが好きなんですよね。もちろん今回も作ってます！あと、パン生地をタルトのようにする成形と、ハムをバラのように形づくるものをつくりましたね。

野口（以下Ｎ）：えーっと、今回の調理パンの具は王道のソーセージとチーズ、リッチなベーコンエッグ、みんな大好きなハムとマヨネーズコーンの組み合わせなんですね！！大好きなコーンマヨネーズなので、とっても楽しみです！！！

Ｍ：調理パンには、ホットドッグやハンバーガーやサンドイッチのように、パンに具を挟むタイプと、具やソースをパン生地に乗せたり、巻いたりして焼き込むタイプがあります。それぞれ、食材の特徴を生かした選択をしています！

Ｆ：今回つくるのは焼き込むタイプですよね！ホットドッグやハンバーガーも大好きですが･･････。ところで、なんでホットドッグって名前なんですかね･･･？？昔から疑問に思っていました！！

Ｍ：ホットドッグは、１８８０年にドイツのバイエルン地方からアメリカに渡った人物が、セントルイスで売り出した際、熱いソーセージで客が火傷しないようにと、パンで挟んだのが始まりのようですよ！

Ｎ：熱々のソーセージをパンで挟もうだなんて、なんて実用的なんでしょうね！！おなかもいっぱいになるし、新しい物好きのアメリカ人に受け入れられた事は納得できます･･･！

Ｍ：後にニューヨークのポロ競技場で“レッドホット”の名で売り出されると人気を集め、知名度を上げていったようです。

Ｆ：最初は「ホットドッグ」ではなく、「レッドホット」と呼ばれていたんですね！初めて聞きました！

Ｍ：巷で「レッドホット」が人気を博していた頃、当時ドイツ人のことを犬の“ダックスフンド”に見立てた漫画を描いていた人物が“レッドホット”の長いパンに、ダックスフンドを挟んだ漫画を描いたところ、これが人々に受けて、以来、「ホットドッグ」の名が定着したと言われています。

Ｎ：私も初めて聞きました！！ところで、調理パンのつくり方や使用する具材で、何か注意すべきことはありますか？

Ｍ：調理パンの味付けで、塩の役目は重要です！パンと一緒に食べる具なので、塩加減は通常より強めに味付けします。それを忘れて普通の味付けをしてしまうと、パンに負けて具が目立たなくなります。

Ｎ：わかりました！！じゃあコーンマヨネーズの塩加減は強気で行きますよ！！

Ｆ：あ～！！もうおなかペコペコです！！早く焼きましょう！！！

Ｍ：どれどれ、発酵の具合はどうかな･･･？そろそろ焼けますね！卵を塗って下さい～！！

Ｎ：は～い！じゃ、私がベーコンエッグの仕上げをしま～す！

Ｆ：私はソーセージ・コルネの仕上げします！･･････ピザソースとマスタードを･･･。

Ｍ：野口先生～、ベーコンエッグの卵は･･････あ゛～！！！！！

Ｎ：へっ？先生～、卵があふれちゃいました～（汗）

Ｍ：今、卵黄だけ乗っけてと言おうと思ったら～、遅かったかー（涙）

Ｆ：そうなんだよ･･･ベーコン乗せた後、マヨネーズで円を書いて、中心に卵黄を乗せて塩、コショーで味つけをする･･･・ねっ！　それではジャンジャン焼いて行きましょう！

Ｎ：はぁ～い！！

Ｍ：福知先生、気合入ってますね～！

Ｆ：ウイっス！

Ｎ・Ｍ：？？

＜コラム担当者＞
ゼンメル松田　　 松田 哲治
クリームパン福知　　 福知 ゆかり
野口みのり

＜このコラムのレシピ＞ 調理パン

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