こんにちは！　Omattiです。

今年の桜も、いよいよ盛りを過ぎてクライマックスですね。

今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「旬のクッキング」。
この時期の旬は、桜にちなんで「さくら鯛」の１週間。

いつものように、和洋中の競演で、鯛がうま煮に、パスタに、紹興酒煮と多彩に春を彩ります。



写真は、月曜日の日本料理・岡本健二先生の「鯛と筍のうま煮」です。同じく旬の筍と鯛をあわせます。散らした乾燥の桜えびのピンクが、かわいらしいアクセントになっています