【おしゃべりクッキングの現場から・１７５】１０／５～「料理のABC」
こんにちは、Omatti です。
すっかり秋めいてきましたね。
今週のおしゃべりは、そんな秋に、料理の基礎をもういちど
見直す１週間に。
和洋中の定番料理が並びます。
そのなかから３品、紹介します。
中国料理はご存知、パリパリ焼き上げた「焼き餃子」（火曜）
西洋料理は、ポーチドエッグをのせた「パリ風ポタージュ」（
日本料理は、定番料理の「さばの味噌煮」（木曜）
知ってるつもりでいて、知らなかった基礎のポイントがいっぱい。
今週もどうぞ、お楽しみに。
