こんにちは、Omatti です。

２月の２週目の「おしゃべりクッキング」のテーマは、
冬を代表する魚「ブリとタラ」です。

和・洋・中それぞれに、美味しいブリ・タラ料理を紹介する
１週間です。

では、そのなかから３品、ご紹介します。

和食は「タラのみぞれあん」（月曜）。
ポイントは、最初に塩をふって１５分おくと、うっすらと水分が。
水気とともにタラ特有の臭みもぬけて、すっきりした味わいになります。

中華は「ブリの中華風揚げ浸し」（火曜）。
ブリは高温の油でかりっと仕上げ、熱々のうちに柚子のきいた漬け地に
漬け込むと味がじんわりとしみ込みます！

そして、西洋は「タラとニンニクのミルクスープ」（水曜）。
タラとじゃがいもが、ニンニク風味のミルクスープのなかでベストマッチ。
まんなかに、ぽっかりと浮かぶ温度卵。見ているだけでもほんこりします。

今週も、「おしゃべりクッキング」で、料理を楽しんで下さいね。