こんにちは、Omatti です。

今週のテーマはヘルシー・クッキングで、上手に乾物を使いこなす
１週間になります。

おいしさと、栄養がぎゅっと詰まっている 「乾物」。
いつものように、和洋中、それぞれの工夫料理。お楽しみに。


写真でご紹介するのは、和食は「五目梅ひじき」（月曜）。

乾物の定番のひじきと梅干しを
アクセントした煮物に。甘過ぎない、大人の味に。

中華では、これも定番の干し椎茸で「干し椎茸と油揚げの煮込み」（水曜）。

中華の調味料・甜麺醤（テンメンジャン）を使って、本格的な味に
仕上げます。




西洋は「干しえびとブロッコリーのペンネ」（金曜）。

干しえびの出汁がペンネとブロッコリーにうまくからんで、
いいハーモニーを奏でます。



乾物の使い方が上手になるコツが満載の１週間。どうぞ、お楽しみに。