こんにちは、Omatti です。

今週のテーマは「ヘルシー・クッキング」。そこで選ばれた食材が
タコとイカ！
タコにもイカにも、コレステロール値の上昇を抑える働きがある、
タウリンが含まれていた、しかもカロリーも低めなんだとか。


今回、和洋中で、タコとイカの魅力満載の一週間になりますよ。

では、そのなかから、３品、紹介しましょう

（なぜか、イカだけになりました。タコは、どうぞお楽しみに！）。

和は、「いかリングのおかき揚げ」（月曜）。

いかリングは定番の揚げ物ですが、ちょっとひねって「柿の種」
を砕いて衣にするのがオリジナル。衣の触感とイカのねっとり
感のコントラストが楽しめそう。

洋は、「いかとホタテのパン粉焼き」（水曜）。

オーブントースターで簡単にできて、しかもおしゃれな仕上がり。
パン粉に香草のオレガノをまぶすことで、いきなりレストランの
風味が再現できます。

そして、中華は、「いかとコーンの煎り焼き」（金曜）。

中華の技法でしっかり煎り焼きすることで、もっちりして、しかも
かりっと焼ける。ポイントは最初の下処理でイカのねばりを
きちんとつけるところ。しっかりテレビとテキストでチェックして
みて下さい。

さあ、タコとイカの１週間。おなじみの食材で料理の
レパートリーを広げましょう。