5月3日放送の「ちょんまげぷりんのプリン」いかがでしたか？

映画にもなった「ちょんまげぷりん」。

映画の「ちょんまげぷりん」も辻調グループでお菓子の監修を担当しています。

こちらもご覧なってみてくださいね。

https://www.tsujicho.com/media/movie/pudding/index.html

今回、グレーテルのかまどで紹介するのは、映画とは違ったオリジナルレシピ。

侍である主人公の安兵衛をイメージした「キリッとしたぷりん」を目指しました。

今回のキリッとポイントは

しょうが汁と、緑茶。

プリン液に、緑茶を、

カラメルにしょうが汁をいれます。

和な感じが漂いますね。

カラメルに水分をいれるときは、気をつけて。

跳ねるので、やけどをしないように。

今回、助手を担当した、秋元慎治先生は映画「ちょんまげぷりん」にも

スタッフとして参加していました。

プリンのレシピ自体は、簡単ですがいくつかポイントをおさえることで

やはり上手に、美味しく出来上がります。

プリン液を流し込む容器には、濡らしたキッチンペーパーを巻きつけます。

こうすることで、じんわりと熱が伝わってほどよいやわらかさの

プリンに仕上がるわけです。

瀬戸さんも、先生の説明する手順を真剣に聞いてます。

蒸しあがったら、今度は取り出しが重要。

ナイフで、容器とプリンのまわりに切り込みをいれて

お皿でふたをしたら、お侍のように？

あとは、「えいっ！」と振ってプリンを器にだします。

そして、キリッとしたプリンが出来がりました。

さっぱりしているので、ツルッといくつでも食べられちゃいそうです。

是非、作ってみてくださいね。

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『グレーテルのかまど』
毎週金曜日放送　21:30～21:55　【NHK Eテレ】

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