あけましておめでとうございます！
2020年がスタートしましたね。
1月6日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。

誰かを想いながら作るスイーツは、格別な美味しさですよね。

さて、グレーテルが残したメッセージは、
「やいて、仲直り」



今宵ひもとくのは、「上野千鶴子 母の焼きりんご」です。

女性学、ジェンダー研究の第一人者である上野千鶴子さん。
思春期のころ家事労働や専業主婦のあり方に疑問を抱き、
専業主婦だった母親をうまく受け入れられなかったのだという。
そんな上野さんが年に1回亡き母を想い作っているのが、"焼きりんご"。
幼い頃、母親が作ってくれる焼きりんごが楽しみで、見よう見まねで覚えたのだとか。
作り続けているうちに母親への想いも変わっていったそうです。

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それでは、"丸ごと焼いたら中からとろ～り"ホックホクの焼きりんごを作りましょう！
レシピ指導は、橋本素明先生。



まずは焼きりんごに合うカスタードクリーム作りから。
コンスターチを入れると、やわらかいクリームになりますよ。



しっかり混ぜたら、バットに流し入れて密着ラップ。



主役のりんごは、硬さと酸味のある紅玉がぴったり。
スプーンで芯をくり抜きます。貫通させないように注意してね。



今回は3種の焼きりんごを作ります。
組み合わせは、左上から時計回りに、
＜1＞ブルーチーズ×はちみつ×くるみ×グラニュー糖×黒胡椒
＜2＞カスタードクリーム×ブランデー×グラニュー糖
＜3＞シナモンシュガー×バター×レーズン



焼きむらを防ぐためにアルミホイルをふわっとかけてオーブンへ。
皮が裂けないよう焼き具合を確認したら完成！



とろ～りりんごと香りのハーモニーを楽しんで！



上野千鶴子 母の焼きりんご　レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」
毎週月曜日放送 【NHK Eテレ】 22:00～22:25　
（再放送）翌週月曜日 【NHK Eテレ】 10:25～10:50
（再放送）毎週金曜日 【NHK総合】 11:05～11:30　※一部地域を除く

★番組公式HPはコチラ↓
https://nhk.jp/kamado/
★辻調グループ「グレーテルのかまど」スペシャルサイトはコチラ↓
http://www.tsujicho.com/media/tv-info/gretel/
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