11月4日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。

グレーテルが残したメッセージは、
「正体はヒ・ミ・ツ」



今宵ひもとくのは、「SPY×FAMILYの幻のマカロン」です。

2019年より連載中の大人気漫画「SPY×FAMILY」は、
スパイ、殺し屋、超能力者がお互いに正体を隠しながら暮らす"仮初めの家族"の物語。
ストーリーの中に登場する「幻のマカロン」は、食べた人の頭がよくなるお菓子で
アーニャはどうしても手に入れたくて奮闘します。
頭がよくなるマカロンを手に入れたい気持ち、わかりますね～笑

ということで、頭がよくなるマカロン、作ってしまいましょう！
今回は物語に合わせて「りんご×ピーナツ　ひとつ屋根の下」
香ばしさがクセになる極上のマカロンを作りましたー

レシピ指導は、小島はづき先生です。



まずは、生地の間に挟むりんご味のバタークリーム作りから。
サイコロ上にカットしたりんごにレモンの輪切りも加えて、りんごが半透明になるまで煮詰めます。



りんごの皮とレモンを取り除いてピュレ状にしたら、バター入りのメレンゲと合わせて。
この時、ピュレを常温になるまで冷ますことがポイント。
そうすることでバターとうまく馴染んで一体化します。



次は生地作り。
今回はアーモンドパウダーに、アーニャの好きなピーナツの粉も加えて。
粉類はしっかり混ぜてしっかり振るっておくと生地がひび割れませんよ。
りんご色の赤の色素も入れてメレンゲと合わせ、赤いマカロンに。




生地が焼きあがったら、まずバタークリームをドーナツ状に絞って
中央にりんごのジャムを乗せて生地を重ねます。



最後にミントを乗せてりんごっぽく、完成！



りんごのバタークリームとりんごのジャム、２つのりんごを楽しんで♪



実はマカロンは、安土桃山時代にカステラや金平糖などの南蛮菓子とともに
日本に伝わったという説も。
当時、日本ではアーモンドが手に入らなかったため、
ピーナツを使って日本版の「まころん」が作られていたそうですよ。面白いですね！

SPY×FAMILYの幻の「マカロン」レシピはこちら


月曜日の夜は、「グレーテルのかまど」をお楽しみに！
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「グレーテルのかまど」https://nhk.jp/kamado
毎週月曜日放送 22:00～22:25（NHK Eテレ）　
【再放送】翌月曜11:05～11:30（NHK総合）、翌水曜15:10～15:35（NHK Eテレ）
★「グレーテルのかまど」過去放送分の裏側やレシピはこちら↓
https://www.tsuji.ac.jp/hotnews/cat621/cat709/index.html
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