いよいよ明後日の日曜日、「みをつくし料理帖」放映です。
今日は山場のシーンの撮影裏を紹介します。

第一の山場は主人公の澪が鱧をさばくシーンです。
鱧という魚は非常に攻撃的かつ凶暴で、
プロの料理人でも最大限の注意をしつつ取り扱います。

もし、噛みつかれたらすごい傷をおってしまうことになります。

加えて鱧の骨切りはけっこう難しい技術です。　
この演技を主演の北川景子さん見事にこなされました。

このシーンは見ものですよ。

助監督に所作と鱧の凶暴性を見せています。

この歯をみてください。これに噛まれたら・・・

セット内には設定として置かれた桶の中には
それぞれ一尾ずつ生きた鱧が入っています。

段取りのシーン。みんな恐る恐る見ています。
 

目うち（ウナギをさばくときと同じです）を打ちます。

これらの作業も北川さんはみごとにこなしました。

映像になればとてもわからないかも知れない、というところまで徹底的にやります。

味醂干しも市販品は購入せず、自家製です。
 

ヘルプで来てくれた毛利先生。

料理シーンの声がかかると一気に作り上げていきます。

そして、撮影が始まったころ咲き始めていた御神木の桜は、この頃には散り初めていました。

そして、いよいよ　「オールアップです！」の掛け声とともにクランクアップ。
全員が喜びでいっぱいの瞬間です。
 

■みをつくし料理帖　（続編）

■6月16日（日）　２１：００～　　（テレビ朝日系列）