開高健氏を語る。NHK-BS2「週刊ブックレビュー」に谷口先生登場！

テレビ

2009.10.13

日本料理専任教授・谷口博之先生が
NHK・BS2「週刊ブックレビュー」に出演します。

2009年10月17日（土）朝8:30～9:24　NHK-BS2
（10月１８日（日）１７：００～１７：５４　BShiにて再放送）　

先日、辻調理師専門学校で、その収録が行われました。

今回の番組の特集は、芥川賞をはじめ数々の文学賞を受賞し、
食通でも知られる作家・開高健さん。開高さんを敬愛する
ゲストが茅ヶ崎の開高健記念館に集まり、それぞれ思いいれを
持つ「開高健・この一冊」を紹介するというものです。
谷口先生は、開高さんを知る人物として、ＶＴＲで出演です。

谷口先生はかつて日本料理の先生でありながら、作家の故・開高健氏の
一連のフィッシング紀行シリーズ「オーパ！」隊の専属料理人をつとめ、
世界各国でさまざまな調理法を駆使し、腕をふるった人物。
「世界の秘境に赴き、現地で釣った魚をはじめ、その土地の食材を、
その場で料理し、食す」という過酷なテーマのもと、数々旅を共にした
谷口先生が、「オーパ！」シリーズにまつわる思い出話や、開高さんの
人物像について語ります。ぜひご覧ください！