12月02日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に

中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました！



今回のテーマ食材は、和泉市の飯坂さんが生産されている「原木しいたけ」。

寒くなり、今まさにお鍋の季節。

お鍋の具材として外す事の出来ない「しいたけ」。

その椎茸を、高橋先生はどの様に変身させるのでしょうか？。

今回の「原木しいたけ」は普通の菌床ものよりも大きく肉厚！！。

原木からの栄養分をたっぷり吸った椎茸は、清涼な空気の元、

自然いっぱいの環境の中で育ち、「自然子」という名前がついたそうです。



さぁ、レッツ！クッキング！。

生放送は、時間が命！。



予定された時間通り手際よく調理されていきます。

天ぷらがおすすめと言われるこの椎茸を、高橋先生は、こんなお料理に変身させました！。



「シイタケと銀杏の香り炒め」完成です。

肉厚で旨味たっぷりの椎茸に葱油と醤油の香りが良いですね。



収録後は、いつもの記念撮影！。

次回16日の放送では、西洋料理の安場先生が、金時人参を使ったお料理を紹介します！。

どんな料理になるか、お楽しみに～！