毎日新聞夕刊（関西版）11/6（火）号に掲載されている『落語食堂　らくしょく』！

今回は、『池田の猪買い』というお噺。

落語の主人公は、ほとんどが変わり者が多いですが、
今回のお噺の主人公もその一人です。

体が冷えるという男がおりました。
大阪の丼池（どぶいけ）に住む甚兵衛はんから「猪がいい。」と勧められ、
池田の猟師を訪ねるお噺。

このお噺で出てくる猪は、どんな料理にされたのでしょうか？
落語食堂では、『牡丹鍋』に日本料理・杉浦孝王先生が仕上げました。

みなさん、見てください！
きれいな猪肉！！

牡丹の花に見立てた盛り付けです！

こちらを牡丹鍋に仕上げていきます。
落語食堂開店以来、初の鍋物。
本日は、杉浦先生がテーブルで仕上げてまいります。

そして、アツアツを口に運んだ吉坊さん。
もちろん、お決まりのこのお顔です！

ところで、みなさん、猪肉にはどんなイメージがありますか？

杉浦先生は、猪肉特有のクセを「おいしい！」に変えてくれました。

さて、今回はこの方をご紹介！
写真左側の奥に座って、二人の話を聞いている方。
そう、この記事を書いている編集長さんです！

いつもノート一冊に取材内容を書きとめ、原稿に起こしてくれます。
ここにもすごい職人技です！

この『落語食堂』いろんな職人が登場する一風変わった食堂です。

本日もお後がよろしいようで・・・。