＜東京学芸大学×辻調＞「食と環境」オンライン公開セミナー第5回のご案内

イベント

東京学芸大学×辻調

2023.02.08

本セミナーは、東京学芸大学と辻調理師専門学校の「環境×農業×食に関わる教育についての多様な研究開発」の一環として、2022年度より開催するものです。

＞東京学芸大学環境教育研究センター×辻調理師専門学校「食と環境」オンライン公開セミナーとは

◆第5回オンライン公開セミナー概要◆

第5回のテーマは、「魚と海、魚と川〜人のくらし・環境とのかかわりを考える〜」です。
地球ならびに海・河川環境の変化で、世界中の漁業資源や魚種・漁獲高は様変わりし、身近な店で珍しい魚や産地名を眼にすることも少なくありません。環境変化はグローバルなフードチェーンとともに、私たちの食に大きな影響を及ぼしています。一方で、今もなお多くの国・地域で、人びとの暮らしと直結したローカルな漁業や食文化が継承されています。ローカルな漁業や魚食文化は、地産地消や伝統文化および地域・環境の持続性に関わる重要課題です。今回は、魚をとりまく海・川の環境保全と、魚と人びとの暮らしや生活文化との関わりについて、一緒に考えましょう。

【ご視聴のお申し込みはこちら】
https://forms.gle/cemLaZ5QCwVYLbBGA

【日　時】2023年2月22日(水) 15:00 ～ 16:30
【方　法】オンライン（ZOOMによるライブ配信）
【対　象】どなたでもお申込みいただけます。
【参加費】無料
【締　切】2023年2月19日(日) 23:59　※定員80名に達し次第、締め切ります。
【主　催】東京学芸大学環境教育研究センター／辻調理師専門学校

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
セミナーの視聴用URLは、2月20日(月)に「申し込み時にご登録されたメールアドレス」宛にお送りいたします。もしURLが届かない場合は、迷惑メールフォルダおよびプロモーションフォルダをご確認の上、未着の場合は、東京学芸大学環境教育研究センター×辻調理師専門学校公開セミナー事務局（gakugei.tsujicho@gmail.com）までお問い合わせください。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------

◆内容・登壇者紹介◆

【第1部】
●発表1 (15:05～15:35)　吉冨友恭先生（東京学芸大学環境教育研究センター・教授）
「魚の生息環境を考える：河川の自然再生を事例に」
サケやアユなど、川と海を行き来する通し回遊魚の持続的な資源管理のために、川の環境保全の重要性が指摘されています。近年の自然再生の事例をとりあげ、魚のための川の環境づくりについて考えます。

●発表2 (15:35～16:05)　橋村修先生（東京学芸大学人文科学講座地域研究分野・教授）
「魚と人の生活史をひもとく：回遊魚シイラを中心に」魚と人との関わり方は古今東西さまざまです。隠れた地魚利用の文化について、回遊魚シイラ等の地方名、漁場利用、嗜好、儀礼に注目し、過去から培われてきた魚と人との関わりについて考えます。