新時代の料理人発掘コンペティション「RED U-35」に辻調グループが協力！
新時代の若き才能を発掘する、まったく新しい次世代の料理人発掘コンペティションである「RED U-35」の全貌が、公開されました。
そして、コンペティションの審査委員長に辻芳樹校長が就任しました。
この「RED U-35」は、偉大なる料理人を目指す「35歳未満の料理人」を発掘するもので、料理技術だけではなく、料理人としての「人間力」も評価する審査システムを導入しています。
募集は2013年６月１日から始まります。
料理の世界もグローバル化しているなかで、次世代を担う新たな才能を発掘する今回のプロジェクトを、辻調グループは、教育機関としても応援していきたいと考えております。
審査団は、辻芳樹校長を委員長に、
落合務氏（「LA BRTTOLA」オーナーシェフ）、吉野建氏（「レストラン タケル ヨシノ」総料理長）、村田吉弘氏（「菊乃井」主人）、田村隆氏（「つきぢ田村」代表取締役）、田崎真也氏（ソムリエ）、脇屋友詞氏（「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ）、門上武司氏（フードコラムニスト）、犬養裕美子（レストランジャーナリスト）といった料理界を代表する方々です。
「RED U-35」公式サイト： http://www.redu35.jp/
そして、コンペティションの審査委員長に辻芳樹校長が就任しました。
この「RED U-35」は、偉大なる料理人を目指す「35歳未満の料理人」を発掘するもので、料理技術だけではなく、料理人としての「人間力」も評価する審査システムを導入しています。
募集は2013年６月１日から始まります。
料理の世界もグローバル化しているなかで、次世代を担う新たな才能を発掘する今回のプロジェクトを、辻調グループは、教育機関としても応援していきたいと考えております。
審査団は、辻芳樹校長を委員長に、
落合務氏（「LA BRTTOLA」オーナーシェフ）、吉野建氏（「レストラン タケル ヨシノ」総料理長）、村田吉弘氏（「菊乃井」主人）、田村隆氏（「つきぢ田村」代表取締役）、田崎真也氏（ソムリエ）、脇屋友詞氏（「Wakiya一笑美茶樓」オーナーシェフ）、門上武司氏（フードコラムニスト）、犬養裕美子（レストランジャーナリスト）といった料理界を代表する方々です。
「RED U-35」公式サイト： http://www.redu35.jp/
