61.ビスキュイ・ド・シャンパーニュ（フランス菓子）
ビシュキュイ・ド・ランスBiscuit de Reims、ビスキュイ・ローズBiscuit ros......
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62.ガレット・ドランジュ（フランス菓子）
このお菓子は型を使わず、手で成形するところが面白く特徴があります。材料はシンプルですがオレンジの風......
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63.フロランタン・サブレ（フランス菓子）
はちみつ入りのアパレイユを煮詰めたこのお菓子は風味も良く、サブレ生地ともよく合っています。カットの......
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64.タルト・フロマージュ（フランス菓子）
シュクレ生地とチーズクリームの組み合わせ。ゼラチンを使って冷やし固めて作ります。チーズのクリームは......
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65.マンディアン（フランス菓子）
ナッツやドライフルーツをトッピングしたチョコレートです。テンパリング（温度調節）したチョコレートが......
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66.タルト・オ・ポワール（フランス菓子）
パート・シュクレとアーモンドクリームを使ったタルトです。ポワールとはフランス語で洋梨のことですが、......
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67.バニラアイスクリーム（フランス菓子）
最もポピューラーなバニラの香りのアイスクリームは、フランスでは（ グラス・ア・ラ・バニーユ）と言い......
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68.パルフェ（フランス菓子）
卵黄と生クリームをたっぷり使った濃厚な、アイスクリームに似た氷菓です。アイスクリームと違い、泡立て......
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69.バヴァロワ・リュバネ（フランス菓子）
リボンに見立てた3色のバヴァロアです。 別立てのスポンジ生地と3色のバヴァロア挑戦してみませんか？......
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70.ガトー・バスク（フランス菓子）
バスク地方（フランスとスペインにまたがる地域）の代表的なお菓子です。サブレ生地とバター生地の中間と......
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