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辻調グループ校には、フランス・リヨン近郊にフランス料理とお菓子を学ぶフランス校があります。そこに勤務している職員が、旅行者とはまた違った視点から、ヨーロッパの日常生活をお届けします。 この季節におひとついかがでしょうか フランス人が好むこの時期のフルーツとは？ ジロンドで生まれた「フランス産のキャビア」 フランスで闘牛祭り−闘う牛はおいしいですか？ これから度々話の舞台となるのはオッフェンブルク（Offenburg）。ドイツの西南部のバーデン･ヴュルテンベルク州でも西の端、ライン河とシュヴァルツヴァルト（黒い森）の中間に位置する街です。この街に在住している辻調グループ校の卒業生（そして元職員）が、独断と偏見（？）を時に交えながら、食文化を中心とした情報をお届けします。 蒸留酒の製法　〜蒸留酒（其の弐）〜 オプストブラント（果物の蒸留酒）の製造方法 蒸留酒の種類とグラス　〜蒸留酒（其の壱）〜 ワイン祭り＜50周年記念＞　〜ワイン（特別篇）〜 いろんな出会いがあります。意外な出会い、運命的な出会い。出会いからは何かが生まれます。このコラムはそんな“出会い”の話です。出会いを求めている主人公はワインや日本酒などのアルコール飲料。相手は料理、時としてフレンチ、イタリアンあるいは日本料理かも知れません。どんな巧妙な出会いが料理人の手で演出されるか。ぜひ楽しみにしてください。 食の風景に関するコラムは、こちらもどうぞ。 「フランス校だより」 「おいしいパンを食べるには」 「小説を食べよう」 このページのTOPへ↑

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