|
![](../image_common/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](r_image/c17003/20171016_063007_R.jpg) |
![](image/dot.gif) |
![材料](image/hdr_zairyo.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
約10個分 |
![](image/dot.gif) |
砂糖 |
![](image/dot.gif) |
90g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
カスタードパウダー |
![](image/dot.gif) |
11g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
粉ミルク |
![](image/dot.gif) |
11g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
コーンスターチ |
![](image/dot.gif) |
11g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
薄力粉 |
![](image/dot.gif) |
11g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
マンゴーピューレ |
![](image/dot.gif) |
80g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
コンデンスミルク |
![](image/dot.gif) |
10g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
卵 |
![](image/dot.gif) |
60g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
バター |
![](image/dot.gif) |
45g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
マンゴー |
![](image/dot.gif) |
40g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
グレープフルーツ(ピンク) |
![](image/dot.gif) |
20g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
ミニタピオカ |
![](image/dot.gif) |
13g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![材料](image/ftr_common.gif) |
![調理器具](image/hdr_chorikigu.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
まな板 |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
包丁 |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
蒸し器 |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
ボウル |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
ザル |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
ゴムベラ |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
ビーター |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
バット |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![材料](image/ftr_common.gif) |
|
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](r_image/c17003/20171005_064505_R.jpg )
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
2. |
バットに流し入れる。
強火で10〜15分蒸す。表面が固まれば途中でゴムベラなどで塊状で裏返す。蒸し上がればラップ紙を密着させて冷ます。冷蔵庫でしめる。
![](image/dot.gif) |
|
![point](image/icn_point.gif) 裏返すだけで、混ぜない。
蒸している途中で混ぜるとやわらかくなりすぎる。
![](image/dot.gif) |
|
![](r_image/c17003/20171002_180304_R.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
4. |
タピオカはたっぷりの熱湯で透明になるまでゆでる。
![](image/dot.gif) |
|
![](r_image/c17003/20171002_175900_R.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
6. |
マンゴーを5mm角に切る。
グレープフルーツをさく。
茶漉しでタピオカのシロップを切る。
![](image/dot.gif) |
|
![](r_image/c17003/20171004_212353_R.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
8. |
1個分ずつ餡をまとめる。
ボウルにマンゴー餡25g、グレープフルーツ2g、角切りのマンゴー4g、タピオカ4gを混ぜ合わせる。
![](image/dot.gif) |
|
|
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|