|
![](../image_common/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](r_image/h10003/P1050051-w160.jpg) |
![](image/dot.gif) |
![材料](image/hdr_zairyo.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
36個 |
![](image/dot.gif) |
外郎生地 |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
上白糖 |
|
![](image/dot.gif) |
400g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
上用粉 |
|
![](image/dot.gif) |
200g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
浮き粉 |
|
![](image/dot.gif) |
40g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
餅粉 |
|
![](image/dot.gif) |
70g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
水 |
|
![](image/dot.gif) |
380ml |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
中餡 |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
紅餡(白こし餡) |
|
![](image/dot.gif) |
360g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
緑餡(白こし餡) |
|
![](image/dot.gif) |
360g |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
副材料 |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
片栗粉 |
|
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
食用色素(草色・水紅) |
|
![](image/dot.gif) |
各少量 |
![](image/dot.gif)
![](image/dot_ffcc66.gif)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![材料](image/ftr_common.gif) |
|
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
![](r_image/h10003/P1050055-w120.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
1. |
外郎生地500gを2つ用意する、表面に片栗粉をつける。
![](image/dot.gif) |
|
![point](image/icn_point.gif) 外郎生地の量が多いとのばしにくいので、500gずつ2回に分けてのばします。(500gで約18枚分になります。)
![](image/dot.gif) |
|
外郎生地
![](image/dot.gif) |
|
![](r_image/h10003/P1050060-w120.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
3. |
麺棒で32cm×40cm、厚さ3mmにのばす。
![](image/dot.gif) |
|
仕上げ
![](image/dot.gif) |
![](r_image/h10003/P1050091-w120.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
11. |
熱く焼いた焼印(松)で模様をつける。
![](image/dot.gif) |
|
![point](image/icn_point.gif) 半量の生地は松の焼印で、残りの生地は梅の焼印で模様をつける。
![](image/dot.gif) |
|
![](r_image/h10003/P1050094-w120.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
12. |
生地を裏返し、あらかじめ1個20gに分けておいた餡玉をのせる。
![](image/dot.gif) |
|
![point](image/icn_point.gif) 草色で着色した緑餡の餡玉は、松の焼印をつけた生地で、水紅色で着色した紅餡は、梅の焼印をつけた生地で巻く。
![](image/dot.gif) |
|
白こし餡
![](image/dot.gif) |
|
![](r_image/h10003/P1050096-w120.jpg)
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
13. |
生地を巻きつける。
![](image/dot.gif) |
|
![point](image/icn_point.gif) 右から左にずらしながら巻き、最後の一巻きは左から右に向きを変えて巻く。
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif) |
|
![](image/dot.gif) |
![](image/dot.gif) |
|
|