 加納: 「ねぇ、材料室にあるさつまいも使っていい？」 |
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 立嶋: 「いいっすよ、何か作るんですか？」 |
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| 加納: 「肌寒い季節になると、恋しくなるのよ。カリっとしたおいもの表面に、トロっと蜜がかかってて、中はアツアツ&ホクホクっていえば分かる？前に立嶋先生作ってたじゃん。それにー、ホームページもそろそろ更新したいしー。」 |
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| 立嶋: 「はいはい。大学いもですね。『さつまいも使って良い？』じゃなくて、『作って！』なんでしょ。」 |
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| 加納: 「まぁ、そういう事なんだけどね。へへへ。（＾Ｏ＾）」 |
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| 立嶋: 「表面カリっと、中はホクホクに仕上げるためには、二度揚げがポイントです。」 |
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| 加納: 「へぇ、どうして？」 |
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| 立嶋: 「って日本料理の先生が言ってました……。」 |
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| 加納: 「低温でじっくり中まで火を通して、最後に高温で外側を固めるということじゃないの？」 |
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| 立嶋: 「多分そうだと思います。一度揚げた状態で冷凍保存しておけば、食べたい時にすぐ作ることができますよ。さらにトロっとした蜜は隠し味で醤油を少し入れてます。いろいろ砂糖を組み合わせてオリジナルの蜜を作って楽しんでほしいっすね。」 |
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| 加納: 「うんうん。冷めて蜜がしみこんだのもまた違うおいしさが楽しめるよね。胡麻の代わりに胡桃やレーズンも合うし、アツアツのところにアイスクリームを添えてもおいしい！」 |
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| 立嶋: 「大学いもって、シンプルだけど奥が深いっすね。ところで大学いもの名前の由来を知ってますか？」 |
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| 加納: 「諸説いろいろあるみたい。生活が苦しかった東大生が売ったからとか、今は浅草にある元祖大学いもの看板上げているお店が昔東大赤門前で売ったからとか、いろいろ……」 |
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| 立嶋: 「では、作りますか。重松せんせーい！記念すべき20品目作りますよー。」 |
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| 加納: 「すごい！がんばった！私たち。」 |
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| 重松: 「長い道のりでしたよね〜。『百人一首と和菓子』だけでは和菓子班の本来持っているオモシロさが表に出ないからと新しく企画したものでしたが、ここまで来るのにいろいろとありましたよね〜。1品目のみたらし団子の写真撮りやコラムがなつかしいですね〜。これからもがんばりましょう！」 |
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