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マーブルケーキ マーブル（大理石）のような模様に焼き上がるバターケーキの応用です。 基本のバター生地と違い、アーモンドパウダーやコーンスターチが粉の中に入るので、軽く崩れやすい食感に出来上がるのが特徴です。 パウンド型で焼くのもいいですが、クグロフ型など形に特徴のある型を使うのもいいでしょう。 ■ワンポイント バターと卵の温度や状態には必ず注意して、あわてずにしっかり空気を含ませて下さい。 ■レシピ 基本のバター生地が出来れば、簡単に作れます。マーブル模様になるように混ぜすぎには注意して下さい。 このページのTOPへ↑

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