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バトン・マレショー この菓子名はフランス語です。バトンはご存知の通り、棒とか杖という意味で、マレショーは元帥という意味です。ちょっと堅苦しい意味の名前ですが、簡単な材料で、すぐできます。長さや形を変えて絞っても面白いかも知れませんね。でき上がりは乾燥剤を入れ保存して下さい。 ■メレンゲの泡立て方 メレンゲを泡立てて作るお菓子はたくさんあります。卵を割って卵黄と卵白に分けるところから慎重になって下さい。 ■粉の混ぜ方 あらかじめ合わせて置いた粉類が見えなくなるまで混ざったら、すぐに絞りましょう このページのTOPへ↑

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