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カジキのコンフィ

カジキなど淡白な魚は加熱すると、どうしてもパサついてしまいませんか？そんな時は、今回紹介する『コンフィ』にするとしっとり食べやすく仕上がります。少ない油で短時間で出来るので、ぜひチャレンジしてみて下さい♪

	フランス料理担当
	荒井裕子
	ARAI YUKO

	辻調グループ校西洋料理担当
	小山瑞季
	KOYAMA MIZUKI

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