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鰯生姜煮 小さ目の鰯で作りましょう。じっくり煮上げて、骨までやわらかくなっているので、白いご飯によく合います。 日本料理担当 若林　聡子 WAKABAYASHI SATOKO ■ポイント 鰯は酢を加えてゆでると、骨まで柔らかくなり、臭みも取れます。しょうがの風味をきかせると、さらにくせが消えて味も決まります。 このページのTOPへ↑

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