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| ｢皇帝風パンケーキ｣と名のついたこのお菓子。ウィーンでは温かいデザートとして食べられています。 |
■こんな風に食べてみて
今回はシナモンシュガーでシンプルに仕上げていますが、バニラソースやフルーツソース、ジャム、冷たいバニラアイスクリームとあわせるのもよいでしょう。
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■シュマーレンとは
シュマーレンにはもともとは、つまらないもの、切れ端という意味があり、ここで紹介するパンケーキのようなもの以外に、パンプディングのこともいいます。
キプフェルシュマーレン、ゼンメルシュマーレンなど、使うパンの名前がついています。
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