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かきたま汁

だし汁がおいしく引けたら、とっても簡単で、おいしい「かきたま汁」を作ってみましょう。みんなの笑顔が広がります。

	日本料理担当
	若林　聡子
	WAKABAYASHI SATOKO

■かきたま汁のポイント

かきたま汁は、味をつけただし汁に、卵を溶き流しただけのシンプルなお吸い物です。ここでのポイントは、水溶き片栗粉で「とろみをつける」ことです。とろみをつけると、せっかくの卵が沈みにくくなり、食べる時までふんわり浮いた状態を楽しめます。

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